Akcja Żonkile
Zapraszamy na warsztaty “Kreatywny rzemieślnik”
Stowarzyszenie Rzemieślników Piekarstwa Rzeczypospolitej Polskiej przy współpracy z Zespołem Szkół Przemysłu Spożywczego w ramach akcji Miasta Poznania „ Szacun dla Zawodowców” realizuje projekt „Kreatywny rzemieślnik – praktyczne zapoznanie z zawodami cukiernik, piekarz, technik technologii żywności”.
W ramach projektu odbędą się warsztaty dla uczniów ze Szkół Podstawowych z klas 7 i 8. Pierwsze działanie już 18 kwietnia, uczestnikami będą ośmioklasiści ze Szkoły Podstawowej w Chludowie oraz Szkoły Podstawowej nr 27 z Poznania.
.
Wycieczka do Centrum Szyfrów Enigma
W dniu 3 kwietnia br. uczniowie klasy branżowej 1 KA Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego pod opieką pani Iwony Sztejkowskiej zwiedzali Centrum Szyfrów Enigma w Poznaniu. To miejsce w bardzo ciekawy sposób pokazuje historię złamania szyfrów Enigmy przez polskich matematyków: Mariana Rejewskiego, Henryka Zygalskiego i Jerzego Różyckiego. Młodzież mogła spróbować swoich sił w sztuce szyfrowania za pomocą szyfru Cezara lub innych technik utajniania wiadomości. Zobaczyliśmy komputery i współcześnie wykorzystywane technologie kryptologiczne. Można tam spędzić sporo czasu a osoby, które chcą dowiedzieć się jeszcze więcej mogą skorzystać z Mediateki. Polecamy.
Iwona Sztejkowska
XXVII Ogólnopolski Turniej Cukierniczy im. Wojciecha Kandulskiego
W dniach 19-20 marca 2024 r. odbył się finał XXVII Ogólnopolskiego Turnieju Cukierniczego im. Wojciecha Kandulskiego. Organizatorami Turnieju Cukierniczego są Wielkopolska Izba Rzemieślnicza oraz Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego w Poznaniu. Turniej jest finansowany przez Ministerstwo Edukacji Narodowej.
W tegorocznym Turnieju wystartowało w 18 uczestników z 12 szkół z całej Polski: Bydgoszczy, Lublina, Kwidzyna, Poznania, Tarnowa, Suwałk, Krakowa, Leszna, Szczecina, Pilzna i Łodzi.
Komisja oceniająca pracowała w składzie: Artur Lisiak, Przemysław Kuczora, Małgorzata Weber- Andrzejak, Paweł Mieszała, Maria Lutowska, Agnieszka Kot oraz Danuta Sękalska.
Pierwsze miejsce zajęła Michalina Łącka reprezentująca Rzemieślniczą Branżową Szkołę nr 1 w Pilźnie, drugie miejsce przypadło Mateuszowi Bazylemu-uczniowi z Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego w Poznaniu przygotowywanego przez Piekarnię- Cukiernię Nowaczyk, trzecie miejsce zajęła Maja Sowińska- uczennica Zespołu Szkół nr 6 szkoły w Szczecinie.
Wszystkim uczestnikom serdecznie gratulujemy. Dziękujemy nauczycielom i instruktorom praktycznej nauki zawodu za przygotowanie uczniów.
Szczególne podziękowania składam nauczycielom ZSPS w Poznaniu, którzy pomogli mi w organizacji XXVII finału Ogólnopolskiego Turnieju Cukierniczego im. Wojciecha Kandulskiego.
Nie mogę też zapomnieć o sponsorach, bez których zorganizowanie tak znaczącej imprezy nie byłoby możliwe.
Jestem ogromnie wdzięczna za wsparcie firmom : Zeelandia ; Puratos Polska; Komplet Polska; Dora Metal ; Bakels Polska; Piekarni Cukierni Krzysztof i Leszek Nowaczyk; Hotelowi Mercure Centrum Poznań.
Do zobaczenia w przyszłym roku na kolejnej edycji Turnieju.
Marta Borkowska-Bereta
Zdobienie Mazurków Wielkanocnych
W poniedziałek tj. 25 marca 2024r. W ramach Cyklu kreatywnych spotkań dla najmłodszych w Centrum Inicjatyw Rodzinnych Nasza Szkoła zorganizowała warsztaty o tematyce
„Mazurek Wielkanocny”.
W ciepłej atmosferze dzieci ze swoimi opiekunkami z pomocą Naszej wspaniałej młodzieży z wielkim zaangażowaniem przygotowały i udekorowały wyjątkowe oraz niepowtarzalne Mazurki. Pięknie ozdobione Mazurki były pakowane przez dzieci wraz z naszą młodzieżą, gdzie następnie zostały przeznaczone dla łasuchów tj. rodziców, babć, dziadków, sióstr, braci, cioć, wujków i nie tylko 😊.
Nasza rewelacyjna młodzież podczas warsztatów pod okiem wykwalikowanych nauczycielek dekorowaniem uświadomiła ludziom, że święta bez zdobienia mazurków mogą się nie odbyć. Takie wspaniałe warsztaty i świetny pomysł na zabawę sprawiły, iż dzieci czerpały nieograniczoną radość podczas zdobienia Mazurków.
XXVII edycja Ogólnopolskiego Turnieju Piekarskiego im. Anny Butki
W dniach 21-22 marca 2024 r. odbyła się XXVII edycja Ogólnopolskiego Turnieju Piekarskiego im Anny Butki, którego organizatorami są Wielkopolska Izba Rzemieślnicza i Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego w Poznaniu.
W tegorocznych zmaganiach uczestniczyło 11 uczniów z różnych regionów Polski. Uczniowie najpierw sprawdzili swoją wiedzę przystępując do testu teoretycznego a następnie przystąpili do zadań praktycznych. Zadaniem uczestników było uformowanie trzech różnych wyrobów z ciasta wyborowego – bułek, pieczywa regionalnego (np. kajzerek lub knypli) oraz plecionek. Następnie mogli sprawdzić swoje umiejętności formując wyroby z ciasta półcukierniczego czyli rogale, chałki zaplatane z przynajmniej 5 linek oraz drożdżówki. Na koniec zmagań mogli pochwalić się swoim talentem artystycznym wypiekając eksponat artystyczny z ciasta.
Komisja oceniająca pracowała w składzie Stanisław Butka – przewodniczący komisji oceniającej, Katarzyna Mojzykiewicz, Piotr Łakomy, Arkady Mojzykiewicz oraz instruktorzy i nauczyciele przedmiotów zawodowych Dawid Betka, Sabina Guz i Krzysztof Maśliński.
Podczas zakończenia finału, w Izbie Rzemieśliczego dowiedzieliśmy się, że w tegorocznej edycji uczniowie Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego z Poznania okazali się być najlepsi i po raz pierwszy w historii Turnieju całe podium należało do nich. Serdecznie gratulujemy Jakub, Szymon i Danylo.
Dziękuję sponsorom, bez wsparcia których zorganizowanie Turnieju byłoby niemożliwe: Kuratorium Oświaty w Poznaniu; Wydziałowi Oświaty Urzędu Miasta Poznania; Centrum Wsparcia Rzemiosła, Kształcenia Dualnego i Zawodowego w Poznaniu; Wielkopolskiej Izbie Rzemieślniczej; oraz firmom: Zeelandia, Puratos Polska; Komplet Polska; Dora Metal; Piekarni Cukierni Krzysztof i Leszek Nowaczyk, Zakłady Zbożowe Wałcz.
Serdeczne podziękowania składam również nauczycielom i uczniom ZSPS w Poznaniu, którzy pomagali w organizacji oraz podczas trwania XXVI finału Ogólnopolskiego Turnieju Piekarskiego im. Anny Butki.
Zdobywcy pierwszych sześciu miejsc, którzy odbywają praktyki w zakładach zrzeszonych w Izbie Rzemieślniczej otrzymali zaświadczenia upoważniające do zwolnienia z części praktycznej egzaminu czeladniczego. A laureaci i finaliści Turnieju, którzy otrzymali minimum 50% punktów, zdający egzamin w Okręgowej Komisji Egzaminacyjnej, otrzymali zaświadczenia zwalniające z części pisemnej egzaminu zawodowego.
Jarmark Wielkanocny w Szreniawie 2024
W dniach 23 i 24 marca wraz z nadejściem wiosny Nasza szkoła uczestniczyła na terenie Muzeum Narodowe Rolnictwa I Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie w Regionalnym Konkursie Kulinarnym „Na Wielkanocnym Stole 2024”. Potrawami Konkursowymi ZSPS były: Szynka z tłuszczykiem, Biała kiełbasa oraz Żurek Wielkanocny. Z pośród prawie 90 wystawionych do Konkursu potraw wielkanocnych ZSPS w Poznaniu został Laureatem II miejsca w Kategorii specjalnej dla Szkół Gastronomicznych za piękną i smaczną Szynkę z Tłuszczykiem a jednocześnie otrzymał dwa wyróżnienia w Kategorii Potrawy Mięsne za Szynkę z Tłuszczykiem, Żurek Wielkanocny i Białą kiełbasę. Jurorem konkursu „Na Wielkanocnym Stole 2024” oraz gościem Jarmarku Wielkanocnego w Szreniawie była Katarzyna Bosacka. W trakcie trwania Jarmarku uczniowie Naszej szkoły wraz z nauczycielkami zaprezentowały sposób przygotowania Żurku wielkanocnego na zakwasie według tradycyjnej receptury wraz z degustacją. Obok stoiska ZSPS był zaprezentowany również pokaz białej kiełbasy z degustacją przez Pana Przemysława Tecława. Cieszymy się, że kolejny raz nasza Szkoła czyli ZSPS w Poznaniu zaliczyła podium w Konkursie.
Wizyta gospodarcza na budowie BCU
W dniu 20 marca b.r. odbyła się pierwsza wizyta gospodarcza wice prezydenta Miasta Poznania pana Mariusza Wiśniewskiego na placu budowy Branżowego Centrum Umiejętności w dziedzinie piekarstwa przy Zespole Szkół Przemysłu Spożywczego w Poznaniu.
Pokaz układania wędlin
Dnia 12 marca 2024r. przy okazji odbywającego się w naszej szkole VIII Turnieju Kucharskiego odbył się w również pokaz wędliniarski z zakresu przygotowywania platerów.
Naszymi gośćmi byli Pani Teresa i Krystian Dreszler, którzy podzielili się z nami swoją wiedzą i doświadczeniem oraz zachęcili uczniów do aktywnego udziału w pokazie.
Za wiedzę, możliwość nauki tej sztuki i przemiłą atmosferę serdecznie dziękujemy.
VIII Ogólnopolski Turniej Kucharski
W dniach 12-13 marca 2024 r. w naszej szkole odbyła się VIII edycja Ogólnopolskiego Turnieju Kucharskiego pod patronatem Krajowej Rady Gastronomii i Cateringu. Organizatorami są: Wielkopolska Izba Rzemieślnicza, Ogólnopolski Cech Rzeźników-Wędliniarzy-Kucharzy oraz Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego w Poznaniu. Sekretarzami Turnieju odpowiedzialnymi za organizację oraz opracowanie merytoryczne są: Małgorzata Mager i Anna Saj. Tegoroczna edycja finansowana była z programu Fundusze Promocji.
O tytuł najlepszego walczyło w tym roku 11 uczniów kształcących się w zawodzie kucharz. Reprezentowali oni 6 szkół z województwa lubelskiego, podlaskiego, zachodniopomorskiego oraz wielkopolskiego. Uczestnicy Turnieju mieli możliwość sprawdzić swoją wiedzę teoretyczną i umiejętności praktyczne oraz zaprezentować swój talent podczas przygotowywania potrawy konkursowej z wykorzystaniem wieprzowiny i jej przetworów.
Rywalizację rozpoczął quiz obejmujący wiedzę ogólną z zakresu przygotowania i wydawana dań. Po nim młodzież odpowiadała na pytania quizowe z charakterystyki towaroznawczej mięsa zwierząt rzeźnych, jego składu chemicznego i wartości odżywczej, obróbki wstępnej i cieplnej oraz znajomości potraw z jego wykorzystaniem. Kolejnym etapem były trzy zadania praktyczne, w ramach których uczniowie rozróżniali różne rodzaje produktów spożywczych, które ufundowała forma Selgros Cash&Carry. W ostatnim etapie Turnieju uczestnicy wykonywali według opracowanej przez siebie receptury potrawy konkursowe, w których królowała wieprzowina i jej przetwory. Uczniowie zmotywowani chęcią wygranej z wielkim zapałem przystąpili do wykonania potrawy konkursowej zgodnie z tematyką Turnieju. Wszyscy uczestnicy wykazali się ogromnym profesjonalizmem i sercem do gotowania. Wykonane przez uczestników potrawy były arcydziełami na talerzu, cieszyły nie tylko oko, ale także podniebienie. Poziom uczestników był bardzo wysoki i wyrównany.
W skład jury oceniającego uczestników Turnieju zasiedli: przewodniczący: Wojciech Wojtkowiak, wiceprzewodniczący: Andrzej Gołąbek oraz członkowie jury: gość specjalny – Tomasz Jakubiak oraz Grzegorz Gajda, Marcin Stelmaszyk, Karolina Mikołajczyk – Nieckarz i Sabina Guz.
Laureatami Turnieju zostali:
- I miejsce: Franciszek Wachowiak z Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego w Poznaniu,
- II miejsce: Eryk Rewers z Zespołu Szkół Usługowo-Gospodarczych w Pleszewie oraz Jakub Sękowski z Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego w Poznaniu,
- III miejsce: Bartosz Sokołowski z Zespołu Szkół nr 2 im. Bolesława III Krzywoustego w Kołobrzegu.
Nagroda specjalna za kreatywność przyznana została w tym roku Bartoszowi Sokołowskiemu z Kołobrzegu.
Zdobywcy pierwszych sześciu miejsc, którzy odbywają praktyki w zakładach zrzeszonych w Izbie Rzemieślniczej, podczas uroczystego zakończenia Turnieju, które odbyło się w Wielkopolskiej Izbie Rzemieślniczej, otrzymali zaświadczenia upoważniające do zwolnienia z części praktycznej egzaminu czeladniczego.
Natomiast laureaci i finaliści Turnieju, którzy otrzymali minimum 50% punktów, a podlegają pod Okręgową Komisję Egzaminacyjną, otrzymali zaświadczenia zwalniające z części pisemnej egzaminu zawodowego.
Dzięki hojności naszych licznych sponsorów Turniej uświetniły atrakcyjne nagrody dla wszystkich uczestników Turnieju, a zdobywcom 3 pierwszych miejsc wręczone zostały także statuetki i medale. Wszyscy finaliści, szkoły, które reprezentowali oraz zakłady pracy przygotowujące uczniów do udziału w Turnieju otrzymali pamiątkowe dyplomy.
Laureatom i finalistom gratulujemy wiedzy i umiejętności oraz pomysłowości i kreatywności podczas wykonywania potraw konkursowych. Życzymy odwagi i motywacji do podejmowania kolejnych nowych wyzwań, które zaowocują sukcesami.
Jury dziękujemy za profesjonalizm, rzetelność i sumienność podczas oceniania zmagań konkursowych oraz za cenne wskazówki i porady udzielane uczestnikom turnieju.
Do zobaczenia za rok!
Małgorzata Mager
Anna Saj
Finał XXV Ogólnopolskiej Olimpiady Wiedzy o Żywności
W dniach 11 i 15 marca 2024 roku odbył się finał XXV Ogólnopolskiej Olimpiady Wiedzy
o Żywności. Organizatorem Ogólnopolskiej Olimpiady Wiedzy o Żywności jest Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, Katedra Jakości i Bezpieczeństwa Żywności z siedzibą Komitetu Głównego w Zespole Szkół Przemysłu Spożywczego w Poznaniu.
W eliminacjach szkolnych brało udział 1224 uczniów z 81 szkół. W etapie okręgowym uczestniczyło 235 uczniów z 60 szkół. Do finału zakwalifikowano 147 uczniów z 49 szkół, w tym sześcioro uczniów Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego w Poznaniu.
W tym roku szkolnym test został przeprowadzony w formie on-line. Na podstawie testu wyodrębniono 13 laureatów z Rypina, Kielc, Bydgoszczy, Tomaszowa Mazowieckiego i Iwonicza-Zdroju.
Grupa uczestników przystąpiła do etapu ustnego, który składał się z dwóch części. W pierwszej części finaliści odpowiadali na pytania indywidualne z bloku przetwórczego a w drugiej na pytania wspólne z 3 bloków: przetwórczego, analitycznego i ekonomicznego.
Z etapu ustnego wyodrębniono sześcioro laureatów, którzy zdobyli największą ilość punktów z części pisemnej i ustnej.
Zawodnicy przystąpili do ostatniej części olimpiady, którą był Quiz.
Laureaci odpowiadali na pytania quizowe z bloku przetwórczego, analitycznego i ekonomicznego.
Zwycięzcą Olimpiady został Konrad Majewski z Zespołu Szkół nr 3 w Rypinie.
Laureaci etapu centralnego Olimpiady wykazali się wysokim poziomem wiedzy i umiejętności.
Jesteśmy dumni, że wśród finalistów są nazwiska uczennic z naszej szkoły z klasy 5PT Kornelia Brzechczyn, z klasy 4T Marta Wrzaskowska.
Gratulujemy!
Sekretarz Olimpiady Małgorzata Balcerek
z-ca sekretarza Hanna Litkowska
“Święta wiosenne w kulturach słowian wschodnich”
DZICZYZNA PO WIELKOPOLSKU
5 marca 2024 w Naszej szkole tj. w ZSPS odbyła się I Edycja Konkursu pt. „Dziczyzna po wielkopolsku”.
Uczniowie różnych szkół z Wielkopolski mogli pochwalić się swoimi umiejętnościami kulinarnymi. Młodzież do konkursu przygotowywała danie zasadnicze, w którym królowało mięso z Jelenia i dzika. W Jury konkursowym zasiadali zaproszeni goście w składzie: Pan Marcin Buliczak – Myśliwy, Pan Marcin Sadowski właściciel, a zarazem szef Restauracji Hyćka oraz Pan Przemysław Tecław – Kierownik Muzeum Gospodarki Mięsnej w Sielinku. W trakcie trwania konkursu młodzież dowiedziała się między innymi o tym, dlaczego mięso zwierząt łownych jest tak wartościowe i cenione na całym świecie. Komisja konkursowa miała bardzo trudne zadanie, ponieważ wszystkie dania były pomysłowe i smaczne – każde z nich nawiązywało do dziczyzny po wielkopolsku. Ocenie podlegał nie tylko smak potraw, ale także takie walory jak estetyka wykonania, pomysłowość oraz związek z tematyką konkursu. Oprócz dziczyzny w daniach znalazło się mnóstwo innych fantastycznych dodatków. Ostatecznie po skosztowaniu wszystkich dań oraz po intensywnej dyskusji komisja przyznała:
I miejsce Klaudii Szymkowiak z Zespołu Szkół Rolniczych im. gen. Jana Henryka Dąbrowskiego w Środzie Wielkopolskiej
II miejsce Aleksandrze Bąkowskiej z Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego w Poznaniu
III miejsce Annie Paluch z Zespołu Szkół Niepublicznych w Gąsawie
IV miejsce Marcinowi Dąbkowskiemu z Zespołu Szkół Ekonomicznych im. Jana Amosa Komeńskiego w Lesznie.
Dziękujemy Pani Dyrektor Zuzannie Szmyt z ZSPS w Poznaniu za możliwość zorganizowania takiego fantastycznego Konkursu, gościom zasiadającym w Jury konkursowym, nauczycielom którzy zgłosili i fachowo przygotowali uczniów do konkursu oraz szefowi kuchni Restauracji Lizawka Panu Arturowi Piotrowskiemu za przygotowanie uczennicy do I Edycji konkursu „Dziczyzna po wielkopolsku”.
Do zobaczenia za rok – organizatorki Konkursu.
DRZWI OTWARTE W ZSPS
