W dniach 27-28 marca 2025 r. odbyła się XXVIII edycja Ogólnopolskiego Turnieju Piekarskiego im Anny Butki, którego organizatorami są Wielkopolska Izba Rzemieślnicza i Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego w Poznaniu. Turniej po raz pierwszy odbył się w nowo otwartym Branżowym Centrum Umiejętności w dziedzinie piekarstwa.
W tegorocznych zmaganiach uczestniczyło 13 uczniów z różnych regionów Polski. Uczniowie najpierw sprawdzili swoją wiedzę pisząc test teoretyczny z zakresu piekarstwa, a następnie przystąpili do zadań praktycznych. Zadaniem uczestników było uformowanie trzech różnych wyrobów z ciasta wyborowego – bułek, pieczywa regionalnego (np. kajzerek lub knypli) oraz plecionek. Następnie zaprezentowali swoje umiejętności formując wyroby z ciasta półcukierniczego czyli rogale, chałki zaplatane z przynajmniej 5 linek oraz drożdżówki. Na koniec zmagań mogli pochwalić się swoim talentem plastycznym wypiekając eksponat artystyczny z ciasta.
Komisja oceniająca pracowała w składzie Stanisław Butka – przewodniczący komisji oceniającej, Katarzyna Mojzykiewicz, Piotr Łakomy, Arkady Mojzykiewicz , Przemysław Koperski, Izabela Różańska oraz nauczyciele przedmiotów zawodowych Marta Guz i Katarzyna Prościńska.
Podczas zakończenia finału, w Izbie Rzemieślniczej dowiedzieliśmy się, że w tegorocznej edycji najlepsza okazała się Zuzanna uczennica Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego z Poznania, kolejne stopnie podium należały do Szymona, ucznia Centrum Kształcenia Zawodowego i Ustawicznego nr 2 z Gdańska oraz Andrzeja z Branżowej Szkoły Wielozawodowej nr 2 z Lublina. Serdecznie gratulujemy medalistom.
Sponsorem tegorocznych wspaniałych nagród dla wszystkich finalistów Turnieju Piekarskiego było Branżowe Centrum Umiejętności w dziedzinie piekarstwa powstałę w ramach Krajowego Planu Odbudowy i Zwiększenia Odporności, Komponent A „Odporność i konkurencyjność gospodarki”, Inwestycja A.3.1.1. „Wsparcie rozwoju nowoczesnego kształcenia zawodowego, szkolnictwa wyższego oraz uczenia się przez całe życie”.
Dziękuję również sponsorom, którzy również wsparli organizację Turnieju Kuratorium Oświaty w Poznaniu; Wydziałowi Oświaty Urzędu Miasta Poznania; Centrum Wsparcia Rzemiosła, Kształcenia Dualnego i Zawodowego w Poznaniu; Wielkopolskiej Izbie Rzemieślniczej; oraz firmom: Zeelandia, Puratos Polska; Komplet Polska; Dora Metal; Piekarni Cukierni Krzysztof i Leszek Nowaczyk.
Serdeczne podziękowania składam również nauczycielom i uczniom ZSPS w Poznaniu, którzy pomagali w organizacji oraz podczas trwania XXVII finału Ogólnopolskiego Turnieju Piekarskiego im. Anny Butki.
Zdobywcy pierwszych sześciu miejsc, którzy odbywają praktyki w zakładach zrzeszonych w Izbie Rzemieślniczej otrzymali zaświadczenia upoważniające do zwolnienia z części praktycznej egzaminu czeladniczego. A laureaci i finaliści Turnieju, którzy otrzymali minimum 50% punktów, zdający egzamin w Okręgowej Komisji Egzaminacyjnej, otrzymali zaświadczenia zwalniające z części pisemnej egzaminu zawodowego.
Zapraszamy do oglądania galerii zdjęć