“Człowiek jest wielki nie przez to, co posiada, lecz przez to, kim jest; nie przez to, co ma, lecz przez to, czym dzieli się z innymi.” Jan Paweł II
Z wielkim smutkiem żegnamy Piotra Koperskiego, Podstarszego Cechu Cukierników i Piekarzy w Poznaniu, absolwenta i przyjaciela naszej szkoły. Śp. Piotr Koperski, znany w całym regionie piekarz i cukiernik, drogę zawodową rozpoczął, wybierając praktyczną naukę zawodu w klasie cukierniczej Zasadniczej Szkoły Zawodowej, i kontynuując ją w Technikum Chemiczno – Spożywczym Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego. Dzięki zaangażowaniu, rzetelności i przestrzeganiu wysokich standardów pracy od kilkudziesięciu lat cieszył się uznaniem Wielkopolan. Za wybitne zasługi dla rozwoju rzemiosła, propagowanie jego osiągnięć na ogólnopolskiej arenie został doceniony wieloma odznaczeniami państwowymi, m.in. Srebrnym i Złotym Krzyżem Zasługi. Działania na rzecz podnoszenia rangi kształcenia zawodowego w Cechu Cukierników i Piekarzy oraz krzewienie wiedzy o roli wykwalifikowanych praktyków zdobyły uznanie Związku Rzemiosła Polskiego, który w 2014r. przyznał panu Piotrowi Koperskiemu najwyższe odznaczenie rzemieślnicze „Szablę Kilińskiego”. Etos pracy, dążenie do rozwoju i sumienność w przekazywaniu wiedzy młodemu pokoleniu łączył z wielką życzliwością i wrażliwością na drugiego człowieka. Śp. Piotr Koperski – wielki autorytet, służący radą i pomocą wspaniały nauczyciel zawodu – pozostanie w naszej pamięci jako oddany przyjaciel szkoły, wspierający naszą społeczność nie tylko przy ogólnopolskich turniejach, ale i w codziennych wyzwaniach kształcenia zawodowców XXI wieku.