Dnia 13.04.2018 r. uczniowie klasy 2 Ż (technik żywienia i usług gastronomicznych) wraz z nauczycielem przedmiotów zawodowych p. T. Borowy, zwiedzali Hotel IBB „ANDERSIA” w Poznaniu. IBB „ANDERSIA” to nowoczesny hotel biznesowy w ścisłym centrum Poznania. Dwunastopiętrowy drapacz chmur, w którym zlokalizowany jest obiekt to jedna z wizytówek miasta i miejsce organizacji prestiżowych konferencji, pokazów mody, bankietów i wesel. Hotel oferuje komfortowy wypoczynek w eleganckich pokojach i apartamentach, relaks w SPA, wykwitną restaurację „FLAVORIA” i rozbudowane, wielofunkcyjne Centrum Konferencyjne. Uczniowie byli pod ogromnym wrażeniem obiektu, poznali kadrę zarządzającą, nowoczesny park maszynowy kuchni wraz z restauracją. Kolejne spotkanie będzie połączone z pokazem kulinarnym szefów kuchni, którzy mają łącznie dziesięć gwiazdek Michelin.

galeria

Dnia 11.04.2018 r. uczniowie klasy 3 Ż wraz z nauczycielami przedmiotów zawodowych p. J. Mormol i p. T. Borowy, zwiedzali Hotel „DeSilva” Premium w Poznaniu. Nowo powstały obiekt znajduje się w samym centrum Poznania przy ulicy Piekary 5. Dogodne położenie tuż przy ulicy œw. Marcin, niewielka odległoœć od Starego Browaru, czyni lokalizację hotelu idealnš w podróży służbowej i turystycznej. Hotel „DeSilva” Premium Poznań oddaje do dyspozycji Goœci 60 nowoczeœnie i komfortowo urzšdzonych pokoi w tym 1 przestronny pokój typu executive, a dodatkowo:  4 sale konferencyjno-bankietowe z pełnym wyposażeniem,  Restaurację z zewnętrznym tarasem i Lobby Bar z kominkiem i dużym ekranem TV,  studio Fitness,  bezpłatny bezprzewodowy dostęp do Internetu, na terenie całego hotelu,  całodobowy DeSilva Shop z przekšskami i napojami. Uczniowie wraz z nauczycielami byli pełni podziwu dla miłego przyjęcia, estetyki obiektu, harmonii wnętrza z architekturš Poznania oraz nowoczesnoœciš maszyn i urzšdzeń kuchni i restauracji. To pierwsza wizyta w tym hotelu, niebawem kolejne spotkanie i warsztaty kulinarne.

galeria

Dnia 5 kwietnia 2018 r. na pracowni gastronomicznej naszej Szkoły odbyły się kolejne warsztaty gastronomiczne z szefem kuchni firmy cateringowej " U leniwej Danuty" - Łukaszem Durą.

Tym razem podczas odbywających się warsztatów uczniowie uczyli się dekorować kanapki oraz przygotowywać małe porcje jedzenia na bankiet stojący. Liczyła się estetyka wykonania oraz inwencja twórcza uczniów.

galeria

W marcu odbyły się ciekawe i ważne spotkania dotyczące profilaktyki używania substancji psychoaktywnych oraz unikania zagrożeń w sieci i cyberprzemocy. Interesujące prelekcje, urozmaicone ciekawymi materiałami wygłosili przedstawiciele Policji, Straży Miejskiej i Sanepidu. Młodzież miała możliwość wypróbowania okularów symulujących nieprzyjemny stan psychofizyczny po użyciu narkotyków i alkoholu. Szczególne podziękowanie dla Pani Magdaleny Kołodziej z sekcji profilaktyki Komendy Poznań-Północ oraz Pani Beaty Rutkowskiej z Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej.

galeria

W dniu 6 kwietnia br. odbyła się w naszej szkole XI edycja Międzyszkolnego Dnia Hotelarza. Celem uroczystości jest promowanie zawodu technika hotelarstwa oraz zacieśnianie współpracy pomiędzy szkołami zawodowymi i sektorem hotelowym. W zmaganiach konkursowych sprawdzających wiedzę i umiejętności z przedmiotów zawodowych oraz języków obcych wzięły udział następujące szkoły: - Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych nr 1 w Gnieźnie, - Zespół Szkół Handlowych im. Bohaterów Poznańskiego Czerwca ‘56 w Poznaniu, - Zespół Szkół im. Adama Wodziczki w Mosinie. Naszą szkołę reprezentowali uczniowie klasy 4 ŻH Kamila Szafraniak oraz Krystian Seifert, którzy zajęli pierwsze miejsce. W uroczystości wzięli udział przedstawiciele poznańskich hoteli, którzy oceniali zmagania naszych uczniów oraz ufundowali im szereg cennych nagród.

Pragniemy podziękować następującym hotelom: Sheraton, Mercure, Illon, Novotel Malta Poznań, Novotel Centrum, Andersia, Rzymski.

galeria

Dnia 21.03.2018r. odbyły się w Zespole Szkół Przemysłu Spożywczego, w pracowniach technologicznych warsztaty kulinarne „CULINARY EXELLENCE”.

Pod okiem szefa kuchni Hotelu NOVOTEL Centrum p. Stefana Tomaszewskiego i p. Szymona Skrzypczaka oraz p. Marcina Hejnce szefa kuchni Hotelu MERCURE w Poznaniu, uczniowie klasy 3Ż mieli do przygotowania SUSHI. Sushi to tradycyjne danie kuchni japońskiej, składajšce się z kleistego ryżu zaprawianego octem ryżowym i zawiniętego w wodorosty nori. Jako dodatki stosowano œwieże i marynowane warzywa, owoce morza, serek œmietankowy i surowy łosoœ. To już kolejna czeœć warsztatów, niebawem kolejne.

galeria

W dniu 05 kwietnia 2018 roku w naszej szkole odbyły się warsztaty szkoleniowe dotyczące sporządzania napojów zimnych bezalkoholowych.

Warsztaty były prowadzone przez barmana z ponad 20-letnim doświadczeniem Master Bartender Dariusza Kosiorka, wychowanka i jednego z pilniejszych uczniów Pana Zdzisława T. Nowickiego, ”ojca" wszystkich barmanów kilku pokoleń. Pan Dariusz jest ponadto zdobywcą licznych dyplomów, wyróżnień oraz nagród za zajęcie czołowych miejsc w wielu konkursach światowej rangi.

Podczas warsztatów wybrani uczniowie z klasy 1Ż, 2Ż, 3Ż oraz 3H mieli niepowtarzalną okazję zobaczyć różne techniki przygotowania napojów mieszanych, dowiedzieć się ciekawostek o składnikach, pochodzeniu nazwy danego drinka, kolejności nalewania składników oraz technice dekorowania ekspedycji gotowego napoju.

galeria

W dniu 20 marca 2018r. pracownię gastronomiczną naszej szkoły odwiedziły ponownie dzieci z przedszkola nr 148 „ Mali Europejczycy” w Poznaniu. Przedszkolaki wzięły udział w warsztatach robienia i dekorowania kruchych ciasteczek z okazji Świąt wielkanocnych. Każde dziecko miało możliwość rozwałkowania ciasta, wycięcia ciasteczka np. zajączka, kurczaczka czy jajeczka oraz udekorowania wypieczonego już ciastka. Wszystkie dzieci wyszły od nas bardzo zadowolone i najedzone !

galeria

Mazurki to słodkie wyroby z okolicznościową dekoracją – nawiązującą do Świąt Wielkiej Nocy-i charakterystycznym, wyraźnie zaznaczonym brzegiem . Mogą być o różnych smakach i z różnych surowców i półproduktów. Szkolny Konkurs na Najładniejszy Mazurek Wielkanocny miał miejsce 19 marca w pracowni szkolnej. Mazurki dekorowali uczniowie z klas szkoły branżowej i technikum kształcący się w zakresie cukiernictwa. Spód wyrobu przygotowany był wcześniej w zakładach pracy, w pracowni szkolnej lub w domu, a w czasie 90 minutowej pracy powstawały dekoracje. Komisja oceniająca (nauczyciele przedmiotów zawodowych oraz mistrzowie) wyłoniła zwycięzców:

1 msc. Paula Cugier kl. 2T- praca nr 6

2 msc. Paulina Gatkowska kl.1CPW -praca nr 13

3 msc. Natalia Czerwińska kl. 2CK -praca nr 1

galeria

Serdecznie Zapraszamy

STANOWISKO NR 59, PAWILON 15A

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

SERDECZNIE ZAPRASZAMY RÓWNIEŻ NA DRZWI OTWARTE DO NASZEJ SZKOŁY:

11.05.2018 (piątek) godz.17.00 lub 12.05.2018 godz.10.00