W dniach 28 i 29 marca 2019 r . odbył się finał XXII Ogólnopolskiego Turnieju Piekarskiego im. Anny Butki, którego organizatorem są Zespół Szkół Przemysłu i Wielkopolska Izba Rzemieślnicza. W finale Turnieju wystartowało 12 uczniów z 7 szkół z całej Polski. Komisja oceniająca pracowała w składzie: Przewodniczący: Stanisław Butka, zastępca: Piotr Koperski, członkowie: Izabela Różańska, Arkady Mojzykiewicz, Przemysław Koperski oraz wylosowani nauczyciele zawodu: Sylwia Kalwajtys z Gdańska i Grażyna Jamka z Radomia. Startujący mieli do wykonania: pieczywo wyborowe, czyli bułki, plecionki i kajzerki lub knyple; następnie chałki, rogale i drożdżówki z ciasta półcukierniczego, ponadto każdy uczestnik przygotowywał eksponat artystyczny na wybrany przez siebie temat. Część teoretyczna obejmowała wiadomości z zakresu technologii piekarskiej zawarte w podstawie programowej. W dniu 29 marca w Izbie Rzemieślniczej odbyło się uroczyste zakończenie XXII Turnieju, podczas którego ogłoszono wyniki: I miejsce: Daniel Adamski – ZSPS Poznań, II miejsce: Jan Sławiński – Puławy, III miejsce: Mateusz Nowak – Radom (szczegółowe informacje dotyczące dalszej klasyfikacji w protokole umieszczonym na stronie szkoły). Gratulujemy zwyciężcom i zapraszamy do udziału w następnym roku.

galeria

W dniach 26 i 27 marca 2019 r . w Zespole Szkól Przemysłu Spożywczego w Poznaniu, którego współorganizatorem jest Wielkopolska Izba Rzemieślnicza odbył się finał XXII Ogólnopolskiego Turnieju Cukierniczego im. Wojciecha Kandulskiego. W finale Turnieju wystartowało 16 uczniów z 9 szkól z całej Polski. Komisja oceniająca pracowała w składzie: Przewodniczący: Marian Weber Zastępcy : Piotr Koperski, Robert Einbacher Członkowie: Jadwiga Jabłecka, Przemyslaw Kuczora i Małgorzata Weber – Andrzejak oraz wylosowani nauczyciele zawodu: Danuta Sękalska ze Szczecina i Beata Świader z Radomia. Startujący mieli do wykonania: ozdobny napis z ciemnej czekolady, ciasteczka bankietowe, figurki z masy cukrowej oraz tort na wybrany przez siebie temat. Ponadto część teoretyczna obejmowała wiadomości z zakresu technologii cukierniczej zawarte w podstawie programowej. W dniu 27 marca odbyło się uroczyste zakończenie XXII Turnieju podczas którego ogłoszono wyniki. I miejsce: Zofia Grzegorska - Września II miejsce: Ewa Kulik - Radom III miejsce: Dominik Górski - Radom  (szczegółowe informacje dotyczące klasyfikacji w protokole umieszczonym na stronie szkoły).

galeria

reportaż filmowy

W dniach 5-7.03.2018 w Zespole Szkół Przemysłu Spożywczego w Poznaniu odbył się kurs Barmański Level A prowadzony przez Master Bartendera Pana Dariusza Kosiorka. Przez 30 godzin szkolenia uczniowie mogli poznać tajniki barmaństwa w teorii jak i praktyce. Warsztaty były wzbogacone o prezentacje multimedialne i filmy. Pod okiem prowadzącego uczniowie mogli wykonać short drinks, long drinks i Coblery. Zajęcia były bardzo ciekawe i poszerzały wiedzę z zakresu towaroznawczej napojów alkoholowych i technik przygotowania drinków. Kurs zakończył się sprawdzeniem wiadomości i umiejętności z zakresu prowadzonych zajęć. Wszyscy uczniowie zdali egzamin z części teoretycznej i praktycznej i uzyskali Certyfikat Barmański Level A. Serdecznie dziękujemy Panu Dariuszowi za tak wspaniale prowadzone zajęcia.

Małgorzata Balcerek

galeria

14 i 15 marca 2019 roku odbył się finał XXI Ogólnopolskiej Olimpiady Wiedzy o Żywności. Organizatorem Olimpiady jest Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu oraz Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego w Poznaniu. W eliminacjach szkolnych w 7 okręgach (poznański, toruński, olsztyński, kielecki, katowicki, łódzki, wrocławski) brało udział 753 uczniów z 41 szkół. W etapie okręgowym brało udział 161 uczniów (z 39 szkół), które zostały zakwalifikowane do 7 okręgów w Poznaniu, Gdańsku, Ełku, Kielcach, Jaśle Tomaszowie Mazowieckim i Nysie. Do finału zakwalifikowano 45 uczniów z 25 szkół, w tym pięciu uczniów Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego w Poznaniu.

Laureatami pierwszego stopnia zostały:  I miejsce Katarzyna Walczak, uczennica klasy 4T;  II miejsce Karolina Kowalewska, uczennica klasy 4T. Laureatami drugiego stopnia zostali:  V miejsce zajął Łukasz Pigła, uczeń klasy 3T;  VII miejsce zajął Rafał Gęgotek, uczeń klasy 3T. Laureaci etapu centralnego Olimpiady wykazali się niesamowicie wysokim poziomem wiedzy i umiejętnościami. Jesteśmy dumni, że wśród laureatów możemy zobaczyć tyle nazwisk uczniów z naszej szkoły.

Gratulujemy!

Sekretarz Olimpiady Małgorzata Balcerek

galeria

W dniu 21 lutego 2019 roku w naszej szkole odbyły się warsztaty szkoleniowe dotyczące obróbki wstępnej i zastosowania dziczyzny w produkcji potraw. Warsztaty były prowadzone przez Pana Piotra Mielczarka – szefa kuchni w restauracji PodNiebieniem. Podczas warsztatów uczniowie z klasy 3T oraz nasi wędliniarze i wybrani kucharze, mieli niepowtarzalną okazję zobaczyć w jaki sposób dokonać rozbioru combra sarny oraz mogli przeprowadzić obróbkę uzupełniająca polędwiczek z dzika. Sponsorem była firma Las-Kalisz z Tomnic. Następnie uczniowie pod nadzorem szefa kuchni wykonali tatar z sarny z lubczykowym majonezem i piklami, plastry z marynowanego combra z sarny z sosem vinaigrette oraz polędwiczki z dzika z pommes de terre i warzywami blanszowanymi w emulsji maślanej. Szef kuchni pokaz jak podawać potrawy zgodnie z najnowszymi trendami. Młodzież z dużym zaangażowaniem dekorowała potrawy z wykorzystaniem np. stokrotek, kiełków groszku oraz rukoli dostarczonych przez sponsora firmę DlaGastronomii.pl z Poznania. Każdy z uczestników miał możliwość dokonać degustacji przygotowanych potraw. Bardzo dziękujemy Panu Piotrowi za profesjonalne i niezwykle interesujące prowadzenie warsztatów oraz umożliwienie naszym uczniom udziału w tak elitarnym szkoleniu. Dziękujemy również naszym sponsorom firmie Las-Kalisz z Tomnic za dostarczenie dziczyzny oraz firmie DlaGastronomii.pl z Poznania za dostarczenie pozostałych produktów niezbędnych do wykonania wspaniałych potraw.

Małgorzata Balcerek, Maria Lutowska

galeria

W czwartek 14 lutego obchodziliśmy w naszej szkole huczne Walentynki przygotowane przez Samorządu Uczniowski. Na wszystkich czekała prawdziwa moc atrakcji: - wróżby walentynkowe, - grupa DJ-ów, która zapewniła wszystkim porcję żywiołowej muzyki, - wspólne tańce, - poczta walentynkowa, - walentynkowy turniej siatkarski oraz... słodki, walentynkowy poczęstunek w postaci setek rozdanych cukierków. Dziękujemy wszystkim za wspólną zabawę i zapraszamy za rok.

                                                                                                            Samorząd Uczniowski

galeria

W dniu 04 lutego 2019 roku uczniowie z klasy 1TH wraz z wychowawcom Justyną Misiak i kierownikiem szkolenia praktycznego Małgorzatą Balcerek uczestniczyli w warsztatach szkoleniowych na terenie Hotelu MODERNO. Grupa hotelarzy zwiedzała część hotelową z wszystkimi zakamarkami! Uczniowie zapoznali się z pracą recepcjonisty, służby pięter. Mieli możliwość poznać procedury np. dotyczące prania bielizny hotelowej. Grupa technologów żywności uczestniczyła w warsztatach cukierniczych, podczas których przygotowywali babeczki oraz ciasto kajmakowe. W drugiej części zajęć obie grupy zostały przeszkolone z zakresu parzenia różnych rodzajów kaw i techniki parzenia herbaty. Na koniec wycieczki uczniowie i opiekunowie mieli możliwość skonsumowania wykonanych przez nich wyrobów cukierniczych i wypicia kawy/herbaty. Bardzo dziękujemy Panom: Przemysławowi, Maciejowi i Krzysztofowi za profesjonalne i niezwykle interesujące prowadzenie warsztatów oraz umożliwienie naszym uczniom poznania pracy w hotelu.

galeria

W dniach od 4 do 9 lutego 2019 roku dwudziestu uczniów naszej szkoły, pod opieką nauczycielek j.angielskiego Beaty Kiełbasiewicz i Bogusławy Olejniczak, wybrało się na wycieczkę do Londynu. Podróż autokarem oraz przeprawa promem z Francji do Dover przebiegły sprawnie i w miłej atmosferze. Zaraz po przybyciu do Londynu rozpoczęło się zwiedzanie miasta i wszystkich punktów zaplanowanych w programie wycieczki. Przez zaledwie cztery dni udało się zobaczyć najważniejsze i najbardziej charakterystyczne miejsca i zabytki miasta, takie jak Buckingham Palace, Westminster Abbey , St.Paul’s Cathedral, Shakespeare’s Globe czy Tower of London.

galeria